鷹流拉麵老闆心碎「想停業回日本」　坦言：想揍台灣員工！

日本拉麵文化一直廣受台灣人喜愛，近年來很多日本拉麵品牌來台展店。2012年時日本拉麵品牌「鷹流拉麵」進軍台灣，去年11月30日來台第一家店「鷹流台灣忠孝本店」熄燈，創辦人鷹峰涼一表示是因為無法維持良好品質。近日鷹峰涼一在推特表示想要全面退出台灣回日本，甚至坦言「想揍台灣員工」！

鷹峰涼一26日在個人推特上發文說「想揍台灣員工」。他坦言自己已經到了極限，最後道歉表示只是發牢騷，但也不禁感嘆要全面停業返回日本。

▼後來鷹峰涼一接受採訪時說，自己說「想揍員工」是氣話，因為當天收到太多客訴，比如客人找零用丟的、客人水喝完了沒有及時補上，還有員工自行提早下班。過去店裡還發生過員工偷錢，被監視器拍下卻嘴硬不承認的情況，讓他只能報警處理。

這一消息在PTT上引發熱議，網友們紛紛留言說：「他是在日的台裔吧，不過他們員工真的後繼無力」、「匿名帳號就算了，能讓日本人公開帳還講這麼重話不容易欸」、「訓練員工本來就難，不是只有拉麵」、「能把日本人逼到公開暴怒也不容易」。

其實去年「鷹流台灣忠孝本店」停業時，鷹峰涼一就提到，當初對自己的期許是能用最好的食材和技術讓大家享用印象深刻的拉麵，但因為難以維持良好的品質，他沒辦法要求或培養出能了解他對拉麵想法的員工，所以決定閉店。

鷹峰涼一說，以前在東京經營，店裡9、10個位子，只要請1個日本人就能顧好，但到了台灣，請3個人還無法達到他的要求，讓他非常沮喪。因為員工教育問題，他已經關閉5間台灣分店，8月開始將只剩下3間，未來很可能全面閉店，撤回日本。

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來源：網路資料